Выбор месяца. Январь.

А вот и новая рубрика в блоге! "Выбор месяца".
Начну скромно и наощупь, а там посмотрим, что добавить и о чем писать.
Решила попробовать разнообразить посты материалами о своих вкусных, интересных и полезных находках, но в очень лаконичном, обзорном виде. 
Так как вокруг нас нынче очень много новинок и уже полюбившихся штучек, предлагаю не только читать мои обзоры, но и делиться вашим опытом, как по теме описанных объектов, так и просто лично ваши открытия этого месяца! 
Как такая идея? 
Больше пользы! 
Больше смысла)))) 
поехали!

Новогоднее Путешествие с "Умницей": мы в Конго!

Отметив в этом году Рождество в Германии, Новый Год в Бельгии и еще одно Рождество в России, мы с радостью разнообразили этот маршрут еще одним экскурсом - виртуальным новогодним путешествием в Конго (от "Умница-Воронеж").

Начали мы свои приключения рано-рано утром, как только наш папа уехал на работу.

В команде трое отважных путешественников - мама Яна (28лет), Лёвушка (2года7мес) и наш "хвостик" Мартин (3,5года).

Наш волшебный поезд-экспресс за мгновение домчал нас из заснеженного, озябшего от морозов Воронежа в жаркую, знойную Киншасу - столицу Демократической Республики Конго! Отсюда мы и начали знакомство с гостеприимной страной, в самом центре Африки...

Кокосовое печенье. И каждый день - праздник!

Если вам, зайцы мои, за время этого новогоднего марафона надоели не только традиционные салаты, но и имбирно-коричные пряники, то вот вам абсолютно гениальный и чудесно-простой рецепт кокосового печенья.
Даже если гости уже на пороге, вы всегда успеете испечь это легкое лакомство и порадовать себя и всех вокруг.
Здесь нет масла, но на вкус печеньки волшебны!
Любители ли вы кокос так, как люблю его я? Попробуйте приготовить и узнаете)))

Идеальная винная тарелка!

У каждого свой идеал, и в моем случае с сырно-мясной закуской получилась точная формула:
Идеальная винная тарелка = идеальное вино+идеальный сыр+идеальная тарелка!

Мой первый бисквитный торт!

Именно этот скромный, но по мнению всех моих гостей на дне рождении, очень вкусный тортик завершил неделю назад уютное семейное торжество.
Без лишних слов расскажу о приготовлении, так что, не теряя времени, можно легко порадовать себя в выходные, или на Новый Год))))

Полезный fast-food

Невозможно себе представить ту суету, которая начинает у нас дома с 11 декабря и до Нового Года. Сплошные Дни рождения, годовщины и прочие хоть и приятные, но оооочень выматывающие праздники.
Так получается, что в перерывах между генеральными кулинарными сетами приходится перекусывать абы как. Знакомая ситуация?
И если уж выбирать fast-food, то пусть он будет максимально быстрым и максимально полезным! По такому случаю в Центре Здорового Питания я закупилась сублимированными продуктами тм "Еда на Раз-Два". Почти невесомый пакетик с обедом! Превратит его ли кружка кипятка в настоящее чудо? Проверим!

Вкусный завтрак - отдельный праздник в жизни

Завтрак - в принципе праздник для организма, если мы успеваем вовремя на строиться, приготовить и относительно неспеша покушать с утра!
Примерно год назад я перестала "завтракать" кофе. Начала придумывать что-то... Легкое, быстрое, полезное, вкусное именно мне.
И вот один из вариантов моего завтрака!

Швейцарские Rösti. Читается сложно. Готовится элементарно!

А помните те незапамятные времена, когда еще мы все смотрели смотрели телевизор и там шла наивная реклама полуфабрикатная реклама про "Ммм, пельмешек налепила?". Так вот, приготовить колоритный национальный ужин, не заморачиваясь, будучи при делах да с ребенком (несколькими) на руках и других частях тела))) вполне себе можно! Причем вкуснее и полезнее магазинного "непонятно чего".
Как насчет традиционных швейцарских rösti? Произносить их название сложнее, чем приготовить) То, что надо! Хватаем рецепт и вперед!

Сочные митболы. Еда за полчаса

Сочные домашние фрикадельки в пикантном томатном соусе с овощами-гриль на гарнир.
Вот тот вариант обеда или ужина, который готовится очень быстро и качественно отличается от непонятных переработанных полуфабрикатов.
Всего-то и надо: полкило любимого фарша, свежие овощи и немного специй.

Эта запеканка - тот еще фрукт!

Рецепт этой запеканки за последний месяц был, пожалуй, в большинстве пабликах о фитнесе, вкусной и здоровой пище. Внешне, конечно, можно варьировать на свой вкус, но именно вкус запеканки хотелось мне проверить на съедобность.

Набор ингредиентов - нехитрый, приготовление - быстрое и легкое. Но что же, все сделала, как написано, а что в итоге получилось - читаем далее...

Вкусная, нежная... Кабачковая икра.

Если кто-то как и я вернулся с дачи, собрал последние урожаи перед заморозками и теперь ломает голову, что с чем делать - ловите скорее этот рецепт и немедля готовьте её! Кабачковую икру, нежную, ароматную, такую же как раньше в магазинных баночках мы любили кушать в детстве с горбушкой черного хлебушка!

Плюс этой затеи в том, что кабачки - одни из немногих плодов, которые после заморозки превращаются в бесформенно-безвкусное нечто. Икра спасает урожай от пропадания, т.к. к октябрю у этих плетистых как будто второе дыхание открывается. Если к августу тыквенные не посохли от жары и засухи. Они цветут и плодоносят лучше любого периода до этого.

А потом в октябре дома оказываются несколько ящиков молодых, блестящих красавчиков. И здравый смысл уже не шепчет, а кричит: "Не съешь ты это все тушеным, вари икру!")))

Ну что ж, варим!

Медовые орешки. Готовим с детьми.

Мне, как и многим мамам маленьких деток очень хорошо знакома типичная "мамская" дилемма: как успеть ВСЁ сделать по дому и при этом ребенка не обделить своим вниманием, заботой и, пожалуй, самое главное- игрой.
И вот, что мы с Лёвушкой обычно делаем. Поскольку мы ему ничего не запрещаем, а только лишь договариваемся(!), то уславливаемся с ним готовить вместе, но в виде игры. Главное, чтобы от опасных предметов подальше.
Так мы готовим и супы, и пироги, и компотики...
Делая пиццу, Лев ответственно напоминает, показывал пальчиком то на помидор, то на сыр : "И эту, эту клади!". "Да, шеф!"- отвечаю и смеюсь с этого командира))))

Домашние чудеса. Базиликовый лимонад.

Еще в начале этого лета я узнала простейший рецепт базиликового лимонада. В главном офисе Центра Здорового Питания есть green-bar, там трудится удивительная дама - Ольга Гришина, она гуру по всяким зеленым коктейлям, органическим сладостям, натуральным квасам и т.п.
Когда она угостила меня этим лимонадом впервые, я сразу загорелась идеей повторить его для блога. Почти сразу мы с моей Ользой, главным фотографом проекта, сделали Это! И мы влюбились. И в сам лимонад, и еще сильнее в процесс!
Потом был отпуск, Анапа. И вся центральная Анапа подсела на это чудо)))))

Хотите красоты и удивительных моментов? Соберите детей, друзей на прекрасный воскресный обед и удивите всех натуральным волшебством!

Как по маслу...Пряности на зиму.

Сегодня оставила Лёвушку на час в садике . Начинали вообще с получаса и понемногу растягивали время пребывания. Все равно каждый раз случаются и крик, и плач, и : "Мама, не уходиииии!". Он уже так хорошо все понимает и говорит, что становится еще тяжелее на душе. По обыкновению пью свой зеленый чай на заправке возле сада. Возвращаюсь и жду его с музыкальных занятий. Слышу, бегут малыши. Мой на руках у воспитательницы сидит, всхлипывает. "Он целый час плакал???", - спрашиваю. "Нет, только сейчас, закончили веселиться и он про маму вспомнил", - улыбается воспитательница, "а целый час он пел и  танцевал". О, это неописуемо приятно и радостно! Узнаю нашего парня)))

Да уж, приспосабливаться к новым условиям и обстоятельствам не так-то просто и взрослым, и деткам, но жизнь не стоит на месте. По чуть-чуть нужно и к этому привыкать. 

И готовиться к следующей поре....

Подарки для Друзей!

Ура! Мы вернулись домой! Отпуск удался, осталось привыкнуть к своему рабочему режиму и распорядку детского садика)))
А пока я запланировала традиционную встречу с нашими друзьями, чтобы увидеться, поделиться впечатлениями и планами на осень, подарить привезенные сувениры.... Уже начала упаковывать подарочки, как вдруг поняла, что Друзей-то гораздо больше, чем я думаю! А некоторых даже и не знаю! Потому что это читатели блога TakiePirogi!
Без малейшего сомнения я решила, а давайте познакомимся получше?

• Заходите на страничку блога по адресу: takiepirogi.blogspot.ru
• Справа в разделе "Постоянные Читатели" кликайте "Присоединиться к сайту"
• Читайте и комментируйте интересные вам посты! Напишите, что нравится/не нравится, какие ваши любимые домашние блюда, предлагайте свои рецепты, в общем пишите то, чем хотели бы поделиться в рамках блога, а может и не только! 
• Если у вас есть свой блог на blogger - кидайте ссылку, будем дружить в сети!

И вот, что будет дальше.
С удовольствием почитаю вас и примерно через неделю самому активному участнику подарю просто невообразимые и незаменимые на кухне штуки, которые я лично привожу или заказываю из разных интересных стран, городов и регионов! 100% эксклюзив и "отвалбашки"))) Подарю то, с чем будет очень круто есть, пить и зажигать! Подробности пусть останутся интригой. Ведь от этого интереснее))
Лично или посылкой подарок будет доставлен в любую точку мира!
Для дружбы нет преград!!!

With love, YaYa.

Творожно-ягодные роллы с органическим сиропом

Вот замечательный вариант для завтрака или полезного перекуса!

Очень легко, в меру сладко и на редкость эстетично выглядит (а этим могут похвастаться далеко не все полезные блюда))))))
Готовится за считанные минуты.

Свекольник с креветками (Jamie Oliver recipe)

За минувшие жаркие дни и недели я перепробовала, пожалуй, все виды окрошек (квас, кефир, сметана, тан, минералка,...) и пару версий гаспачо (без своих сладких и таких живых томатов все равно не то). А любимый журнал "Jamie" уже давно манит меня своим рецептом холодного супа - свекольника с креветками. В журнале это блюдо позиционируется как простое в приготовлении и подходящее для готовки вместе с детьми. Мой поваренок точно не дорос до таких кулинарных приключений, но тем не менее всячески старался помогать маме))))

Что такое Гурмаркет и с чем его едят?

Совсем недавно, в мае, в Воронеже начал свою работу новый сервис-конструктор для приготовления еды дома. Гурмаркет. Что ж. Конечно, мне стало любопытно: будет ли это копирование того, что есть в данной нише сейчас или создатели приготовили свое уникальное предложение?))

Перуанский чаудер с лангустинами / По мотивам рецепта маэстро Jacques Pépin

Это обычная для меня история - купить что-то эдакое в плане продуктов, а потом ломать голову, чтобы такое приготовить?)) А что бы вы сделали на моем месте, увидав в рыбной лавке аргентинских лангустинов по 400р за кг?! Да, теперь, я знаю такое местечко и завтра мы с моей соседкой Олей Л. пойдем на очередную "охоту".
А сегодня долгожданный рецепт волшебного чаудера, где вместе лангустинов вы запросто можете использовать любые виды креветок, а также варьировать овощи и жирность сливок/молока в бульоне. Итак, поехали!

20 пирогов для одной хрупкой девочки!

Как думаете, кому понадобилось заказать у меня 18 порционных и еще 2 больших пирога с разными начинками?! Что ни придумай в ответ, но до правды далеко)) Это утонченная и почти невесомая художница, Маша Липецкая обратилась ко мне за кулинарной поддержкой в рамках своего первого самостоятельно организованного мастер-класса.