Кокосовое печенье. И каждый день - праздник!

Если вам, зайцы мои, за время этого новогоднего марафона надоели не только традиционные салаты, но и имбирно-коричные пряники, то вот вам абсолютно гениальный и чудесно-простой рецепт кокосового печенья.
Даже если гости уже на пороге, вы всегда успеете испечь это легкое лакомство и порадовать себя и всех вокруг.
Здесь нет масла, но на вкус печеньки волшебны!
Любители ли вы кокос так, как люблю его я? Попробуйте приготовить и узнаете)))













Ингредиенты:
Кокосовая стружка - 200 гр
Сахар - 100 гр
Мука пшеничная - 50 гр (можно вообще ее не использовать)
Яйцо куриное - 1 шт
Разрыхлитель - 1 щепотка

Смешать все ингредиенты и скатать шарики диаметром ~3 см
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут до румяного цвета, но не пересушивать.
В итоге примерно получасовых стараний (с подготовкой и самим приготовлением) получается около 20 шариков-печенек , нежнейших и сочных внутри, хрустящих снаружи и таких вкусно-кокосовых, что после первого выпекания я меньше двойной порции даже не берусь печь!

С Рождеством, дорогие друзья! Пусть в праздник готовка и быт отнимают минимум времени, и как можно больше радости приносят долгожданные встречи с приятными людьми! Всех благ)

With love, YaYa

Фотографии Марины Андриевской

                                                                   

* * *