Семейный рецепт любимого "Наполеона"

Как же здорово, что динамика жизни беспрекословно наполняет не только нашу повседневность, но и отдельные малюсенькие её детали.
Так, наш домашний семейный рецепт торта "Наполеон" сегодня воодушевил известную молодую воронежскую художницу Машу Липецкую на "сладкую" акварельную иллюстрацию.
Я варьировала подачу, добавив к моим любимым ингредиентам какао-порошок, меренги и орешки. Слоёные коржики и заваренной крем были не против таких дополнений.
Конечно, готовится наш "Наполеон" только по весьма знаменательным поводам, раза 3 в год, не чаще. Но зато как же его все ждут!
Ну что, приступим?

Тыквенный пирог. Идеальный контраст вкусов!

Осенью приходится слышать чрезвычайно часто: "Ну что еще приготовить из тыквы?".
У меня много вариантов: каша, крем-суп, сухофрукты и орешки запеченные с медом в тыквенном горшочке, печеньки, тыквенные ньокки и равиоли, жаркое из кролика с пряной тыквой-розмарин на гарнир! А фреши, смузи и свежие салаты! А соусы из тыквы! А пирог!.....

Точно пирог! Давно обещанный рецепт готов к обозрению! Поехали!

Перуанский чаудер с лангустинами / По мотивам рецепта маэстро Jacques Pépin

Это обычная для меня история - купить что-то эдакое в плане продуктов, а потом ломать голову, чтобы такое приготовить?)) А что бы вы сделали на моем месте, увидав в рыбной лавке аргентинских лангустинов по 400р за кг?! Да, теперь, я знаю такое местечко и завтра мы с моей соседкой Олей Л. пойдем на очередную "охоту".
А сегодня долгожданный рецепт волшебного чаудера, где вместе лангустинов вы запросто можете использовать любые виды креветок, а также варьировать овощи и жирность сливок/молока в бульоне. Итак, поехали!

20 пирогов для одной хрупкой девочки!

Как думаете, кому понадобилось заказать у меня 18 порционных и еще 2 больших пирога с разными начинками?! Что ни придумай в ответ, но до правды далеко)) Это утонченная и почти невесомая художница, Маша Липецкая обратилась ко мне за кулинарной поддержкой в рамках своего первого самостоятельно организованного мастер-класса.

Пасхальных кроликов не будет!

Так уж поменялся мой взгляд на прекрасное, что в последнее время мне хочется все более естественных элементов, оттенков и ингредиентов совершенно во всем. В интерьере новой квартиры (но это, сорри, не на показ), в еде, в праздничном декоре... И в эту Пасху я с нескрываемой радостью избежала цветных посыпок и мастичных фигурок для куличей, ядерных красителей для яиц и жуткой, на мой взгляд, "а-ля пасхальной" посуды, навязываемой нам гипермаркетами.

Благотворительный Пасхальный мастер-класс

" Кто не собирает со Мной, тот расточает " (Мф.12:30) 

"Чистый Четверг". Традиционный день, когда верующие начинают готовиться к празднику Светлой Пасхи Христовой.
Я некоммерческий кулинар, в рекламных целях заранее не пеку и не крашу ничего, поэтому фотографиями Пасхального стола с сопутствующими комментариями поделюсь постфактум, по мере готовности.

Но именно сегодня с радостью расскажу о недавно прошедшем благотворительном Пасхальном мастер-классе.