Чудесный кальмар в йогурте с пряными травами!

В эту знойную жару совершенно упрощается рацион питания. Изо дня в день мы грызем почти что местные огурцы-помидоры, легкие кефиры-творожки, не забывая о большом количестве воды. Конечно, нельзя обойтись и без белка. Но и тут, опять нет ничего шедеврально-красивого: отварные или жареные на сухой сковороде яйца, мясные суфле в пароварке (очаровательно серого цвета))))), курогруди во всех своих ипостасях.
Морепродукты, безусловно, вносят необходимое разнообразие, как вкусовое, так и по виду белка.
Кальмаров обожаю, вот только чистить их напрягает. А покупные очищенные тушки, как правило, уже переработаны до несъедобного состояния.
Что ж, полчаса кропотливой чистки (сырыми либо отварными) с лихвой окупятся полезными для нашего организма элементами, витаминами - Е, РР, В1, В2, В6, С и фолиевой кислоты. Кальмары также богаты незаменимыми и крайне важными для человека минералами: фосфором, медью, железом, йодом, кальцием, калием, натрием, магнием, цинком, никелем, селеном. В них содержится целый перечень полиненасыщенных жирных кислот - наиболее ценных для человека источников энергии. Волшебный БЖУК: 18/2/2/100 не оставляет выбора - обедаем! 

Заранее очистила, отварила и нарезала соломкой 500гр (в сыром весе) кальмаров.

Также взяла:

Йогурт натуральный 1,5% - 100 гр

Зубчик молодого чеснока

Зелень (петрушка, тимьян, базилик зеленый сушеный и свежий, перышко зеленого лука)

Соль морскую, свежемолотую смесь перцев по щепотке

На гарнир свежие овощи (помидоры, огурцы, красный лук) и по 3 веточки укропа и петрушки.

Соломку кальмара подсушиваю на разогретой сухой сковороде. Через 5 минут добавляю йогурт, соль, перец, сушеный базилик, чеснок. Потушила еще 5 минут. Немного остужаем. Добавляем порубленную зелень и много-много свежих овощей!

Это действительно элементарно просто, весьма вкусно и ох как полезно!!!

Попробуйте, а я пока поищу свежую альтернативу окрошке и гаспачо))

With love, YaYa.